Funcții

Fosforul se formează în protoplasmă și în nucleul oricărei celule. Acesta este cel mai utilizat mineral din organism, fiind necesar pentru metabolizarea grăsimilor, carbohidraților și proteinelor. De asemenea, este folosit alături de calciu pentru construirea și dezvoltarea oaselor și dinților. Totodată, țesuturile nervoase și celulele creierului au nevoie de fosfor pentru o bună funcționare. Ca și în cazul calciului, cea mai mare cantitate de fosfor se găsește în oase.

Carența

Deficitul de fosfor afectează structura scheletului în mod similar cu deficitul de calciu. De asemenea, carența de fosfor poate cauza: oboseală mintală, depresie, epuizare nervoasă.

Surse alimentare

Nuca de cocos, mere, pere, piersici, caise, avocado, broccoli, curmale, smochine, morcovi, varză, dovlecel, legume cu frunze verzi. În general, oleaginoasele conțin cantități ridicate de fosfor.